“以前覺得做面點(diǎn)很難，現(xiàn)在掌握了科學(xué)的方法，回家就能給家人露一手！”6月16日，楊娥在銀川市金鳳區(qū)黃河?xùn)|路街道福通社區(qū)與寧夏卓培職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校共同承辦的“家門口”的中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班上完課后，興奮地說。
本次培訓(xùn)課程聚焦失業(yè)人員和全職媽媽等重點(diǎn)群體，全程免費(fèi)向?qū)W員開放，共有60余人參加了為期20天的培訓(xùn)。課程內(nèi)容涵蓋中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識、制作技巧以及各類傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的實(shí)操教學(xué)。培訓(xùn)以理論講述和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，以手撕餅、桃酥、油條、油香、酸奶大麻花等特色中式面點(diǎn)為主，對不同面粉的特點(diǎn)、制作流程、油酥面團(tuán)調(diào)制方法等進(jìn)行詳細(xì)講解，明確稱重、和面、分割、搓圓、醒發(fā)、烘烤等具體操作，讓制作出的面點(diǎn)更加符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（記者 安小霞）
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